哈尔滨美食探秘之旅：百年冰棍、改良西餐到特色烧烤，央视财经带你领略东北味蕾盛宴！

央视财经带你领略哈尔滨的美食魅力！

想象中的东北美食或许只停留在杀猪菜、地三鲜、猪肉炖粉条、大碴子粥，但中央电视台的《消费主张》栏目却要告诉你，哈尔滨的美食世界远比你想像的要丰富多彩。这座充满魅力的城市，不仅拥有着百年历史的中央大街，更有着让人垂涎欲滴的各种美食。

百年冰棍

在中央大街，每天人潮涌动，而到了夜晚，各种风味的美食便成为了最吸引人的风景线。这里有一种一天能卖出5万根的冰棍，它始于1906年，由一位法籍犹太人在哈尔滨首次制作并销售。经过不断的改良，这冰棍已经成为了哈尔滨的城市象征，夜市上最具特色的美食之一。当然，还有哈尔滨红肠和俄式面包大列巴也同样闻名遐迩。

改良西餐

中央大街上的西餐馆各具特色，它们将西餐按照中国人的口味进行了巧妙改造。在这里，你可以找到俄式、德式等风味的餐厅，尤其是那些俄式西餐厅，其招牌菜如俄式清煎马哈鱼、俄式猪肉饼、焖罐羊肉等都是经过改良后的美味佳肴。

名厨中餐

在全国各地的餐桌上都能见到的锅包肉，其实起源于哈尔滨。郑树国家族四代相传的烹饪技艺，其曾祖父郑兴文曾是恭王府的厨师，后来在哈尔滨创立了道台府的主厨职位，并创制出广受欢迎的“锅包肉”等特色菜肴。除此之外，还有诸如用春卷皮包裹酸黄瓜和肉丝、胡萝卜丝以及黑胡椒馅料的炸春卷，别具一格。

熏酱美味

在巴洛克美食街，最受欢迎的是熏酱食品，如肉肠、肝肠、鸭舌等，都是哈尔滨人的心头好。这些美食的制作关键在于调料的调制，需要多达二三十种中草药进行调味。除了熏酱，浇汁鱼和酥黄菜也是哈尔滨的传统名菜，酥黄菜的外观漂亮，口味松软，甜而不腻。

特色烧烤

在文兴街的师大夜市或草市街上的烧烤店，你可以尽情享受烧烤带来的乐趣。这里不仅有牛肉、羊肉、鸡肉等常见食材，还有海鲜、蔬菜瓜果等多种选择，烤制方法也多种多样。

满汉全席

在哈尔滨，你甚至可以品尝到北派满汉全席！这曾经是皇室成员和达官贵人的专属佳肴，如今已经以新的姿态面向大众。例如赛熊掌，虽然名称听起来高不可攀，但其用料却进行了创新，价格也相当亲民。

播出通知

8月31日19:28，中央财经频道CCTV2《消费主张》将播出《消暑夜市全攻略——哈尔滨》，千万不要错过！

(本文编辑：实习 魏园园)

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(责任编辑：佚名)