贵州旅游必吃小吃及美味推荐(贵州旅游景点美食攻略)

1. 豆腐圆子：用豆腐和各种调料制成的小吃，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩。
2. 肠旺面：将猪肠、血旺与面条混合的辣味面食，是贵阳小吃中的一个经典代表。
3. 羊肉粉：以新鲜羊肉煮制的汤粉，味道鲜美，是一种常见的小吃。
4. 酸汤鱼：源自黔东南苗族的菜肴，以其酸鲜爽口、鱼肉细嫩而闻名。通常选用活鱼现杀现做，加入特制的酸汤和各种香料烹饪而成。
5. 辣子鸡：在贵州各地都非常流行的菜肴，以其麻辣鲜香著称。鸡肉与大量的干辣椒、花椒一起炒制，吃起来既麻又辣，非常刺激。
6. 酸辣粉：主要由红薯粉或者绿豆粉制成的小吃，与特制的酸辣汤底再加上花生碎、黄豆芽、香菜等配料，酸辣可口，非常受欢迎。
7. 火锅：虽然火锅在全中国都非常流行，但贵州的火锅以其独特的酸辣口味和丰富的食材选择而独具特色。尤其是酸汤火锅，酸中带辣，辣而不燥，非常适合喜欢酸辣味的食客。
8. 牛肉粉：贵州特有的面食，以牛肉为主料，搭配精心熬制的牛骨汤和细腻的米粉，味道鲜美，营养丰富。
9. 苗家腊肉：贵州的苗族人民有制作腊肉的传统，他们会用当地的猪肉经过腌制、风干等一系列工序制成腊肉，烟熏的味道浓郁，肉质紧实而不失弹性。
10. 酸辣土豆丝：这是一道简单的家常菜，但在贵州却有着不同的风味。土豆丝切得细丝如发，快速翻炒后加入酸辣调料，酸爽开胃，是餐桌上的常见凉菜。
11. 荞麦烙：荞麦在贵州是一种常见的粮食作物，荞麦烙是一种用荞麦面制成的煎饼，外焦里嫩，常作为早餐食用。
12. 酸菜：贵州的酸菜与其他地方的不同，它们通常是用特殊的发酵方法制成，口感酸爽，可以作为炖菜的调料，也可以单独做成酸菜汤。

这些美食代表了贵州饮食文化的多样性和特色，值得品尝和分享。

(责任编辑：佚名)